Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Кукурузные крекеры

Кукурузные крекеры
Представленный рецепт кукурузных крекеров хорош возможностью варьировать его по своему произволу. Размер тонких хрустящих пластинок может быть любым – для ребятишек можно испечь миниатюрные треугольнички с минимумом специй. Этот хруст можно усилить, добавив в муку немного крахмала.

Хрупкая пряная выпечка с выраженным чесночным ароматом позволит отлично провести время в приятной компании за бокалом свежего холодного пива либо свежеотжатого овощного сока. Она гармонично дополнит первые и вторые блюда, если в доме не окажется хлеба. Вместо кунжута можно ввести в тесто зерна кориандра, семена льна или подсолнечника.

Ингредиенты

Кукурузные крекеры

  • мука кукурузная 125 г
  • мука цельнозерновая 175 г
  • кунжут 30 г
  • соль 1-1,5 ч. л.
  • разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • чеснок гранулированный 1 ч. л.
  • паприка молотая 2 ч. л.
  • итальянские травы 1 ч. л.

Приготовление

Кукурузные крекеры
1. В отдельной емкости смешайте просеянную кукурузную и цельнозерновую муку. Добавьте соль и разрыхритель для теста. Перемешайте венчиком до равномерного распределения.

Кукурузные крекеры
2. Добавьте к сухой смеси гранулированный чеснок, молотую паприку, итальянские травы и кунжут (который по желанию можете предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистости). Тщательно перемешайте для распределения специй по всей мучной массе.

Кукурузные крекеры
3. В мучную массу добавьте рафинированное масло. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты слегка увлажнились.

Кукурузные крекеры
4. Понемногу добавьте в тесто кипяченую воду комнатной температуры. На начальном этапе вымешивайте тесто ложкой. После переместите на доску и продолжите вымешивать руками, по чуть-чуть подливая воду.

Кукурузные крекеры
5. В итоге должно получиться плотное тесто. Укройте полотенцем и оставьте на кухне на 30-35 минут.

Кукурузные крекеры
6. Тесто разделите на 3-4 кусочка, чтобы было удобно работать. Доску застелите пергаментом. Переместите кусочек теста и раскатайте в тонкий пласт.

Кукурузные крекеры
7. Ножом или специальными фигурками вырежьте заготовки для крекеров.

Кукурузные крекеры
8. Переложите крекеры на противень вместе с пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут. Спустя 10 минут можете перевернуть крекеры, чтобы они равномерно запеклись с двух сторон.

Кукурузные крекеры готовы. Подавайте с соусами и напитками.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

1 × 3 =