Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Кабачки с перцем на сковороде

Кабачки с перцем на сковороде
Кабачки, приготовленные с перцем, подойдут как дополнение к гарниру или мясному блюду, также к рыбе. Примечательно то, что овощи вполне можно использовать замороженные, конкретно кабачки и сладкий перец. Получается вкусно и полезно, особенно, если не зажаривать овощи, а именно потушить. Свежую зелень лучше добавить непосредственно перед самой подачей, а еще очень вкусно получается, если добавить чеснок. Блюдо, кстати, постное, поэтому вполне подойдет для рациона тех, кто по каким-либо причинам придерживается вегетарианской диеты.

Ингредиенты

  • 1 сладкий перец
  • 1 кабачок
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. масла для жарки
  • 5-6 веточек свежей зелени
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. специй

Приготовление

Кабачки с перцем на сковороде
1. Чтобы подготовить необходимые продукты, их нужно тщательно вымыть и убрать лишнюю влагу салфетками. Масло для жарки лучше взять рафинированное, с нейтральным запахом и вкусом.

Кабачки с перцем на сковороде
2. Сладкий перец подойдет любой – в рецепте используется болгарский. Овощ разрежьте на два части и удалите семена, плодоножку. Нарежьте овощ тонкой соломкой или кубиками. Если овощ заморожен целиком, нужно дать ему слегка оттаять, а затем нарезать. Замороженный сладкий перец соломкой размораживать не нужно.

Кабачки с перцем на сковороде
3. Кабачок нарежьте соломкой или кубиками. Любые повреждения на кожуре нужно срезать. Также обрежьте плодоножку. Если овощ заморожен, дайте ему слегка оттаять и затем нарежьте.

Кабачки с перцем на сковороде
4. На сковороде разогрейте масло для жарки – рафинированное или нерафинированное. Можно использовать и сливочное. Переложите в сковороду кусочки кабачка и обжаривайте на слабом огне, помешивая лопаткой.

Кабачки с перцем на сковороде
5. Почти сразу же переложите в сковороду кусочки нарезанного сладкого перца. Перемешайте и продолжайте дальше обжаривать овощи.

Кабачки с перцем на сковороде
6. Пока жарится кабачок с болгарским перцем, нарежьте мелко репчатый лук, а также натрите на терке (или нарежьте) морковь.

Кабачки с перцем на сковороде
7. Измельченные лук и морковь отправьте в сковороду к кабачку и перцу, перемешайте и продолжайте все обжаривать. В принципе, лук и морковь можно заменить помидорами, стручковой фасолью, баклажанами.

Кабачки с перцем на сковороде
8. Добавьте соль и специи по вкусу, также можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока. Влейте 50 мл воды, все перемешайте и тушите еще минут 5-7 на слабом огне под закрытой крышкой.

Кабачки с перцем на сковороде
9. Готовые овощи переложите в пиалу. Свежую петрушку или другую зелень (укроп, зеленый лук) мелко нарубите и присыпьте овощи сверху. Подавать блюдо можно сразу.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

19 − 13 =