Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Картофельное пюре с сыром

Картофельное пюре с сыром
Картофельное пюре с сыром лучше подавать горячим, так как в этом случае сыр будет в расплавленном виде и блюдо будет выглядеть максимально аппетитно. Да и на вкусе это благоприятно скажется. Кроме основных ингредиентов, в пюре можно добавить сливочное масло, куриные яйца, молоко (обычное или топленое), сметану или сливки. Также во время варки картофеля в кастрюлю можно бросить лавровый лист, перец горошком, гвоздику и немного специй. Тогда гарнир получится более ароматным.

Ингредиенты

  • 600 г картофеля
  • 100 г твердого сыра
  • 1/3 ч. л. соли
  • 3 щепотки специй
  • 30 г сливочного масла

Приготовление

Картофельное пюре с сыром
1. Картофель нужно почистить и помыть, удалить все лишние элементы, обрезать пятнышки. Масло для пюре нужно взять жирностью 72,5 % или даже 82,5 % — сладкосливочное. Сыр подойдет любого сорта, он может быть более соленым или более пресным, с добавками в виде специй, орехов, зелени.

Картофельное пюре с сыром
2. Картофель нарежьте небольшими кусочками, чтобы он быстрее сварился – неважно, какой формы.

Картофельное пюре с сыром
3. Отправьте кусочки картофеля в кастрюлю и залейте водой. Соль сразу добавлять не нужно, нужно дождаться момента, когда вода в кастрюле закипит.

Картофельное пюре с сыром
4. А вот специи и пряности можно добавить сразу – подойдет лавровый лист, молотый кориандр. Поставьте картофель вариться на плиту. Как закипит вода – снимите пену, добавьте соль и убавьте огонь. Варите картофель при неплотно закрытой крышке до мягкости, минут 15-20.

Картофельное пюре с сыром
5. Пока варится картофель, натрите на крупной или мелкой терке сыр.

Картофельное пюре с сыром
6. Когда картофель сварится, аккуратно слейте часть картофельного отвара. Затем бросьте в кастрюлю кусочек сливочного масла.

Картофельное пюре с сыром
7. Разминайте картофель картофелемялкой, при необходимости добавляя картофельный отвар (или молоко). Затем пересыпьте в кастрюлю тертый сыр, аккуратно перемешайте. Сыр быстро расплавится в горячем картофельном пюре.

Картофельное пюре с сыром
8. Сразу же разложите картофель по небольшим пиалам или плоским тарелкам, можно украсить порции свежей зеленью. К гарниру можно подать мясное или рыбное блюдо, свежие овощи, соленья, зелень.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

4 + 10 =