Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Перловая каша в горшочках

Перловая каша в горшочках
Ценность перловых зерен отражает, собственно, их название. К счастью, крупа этого сорта после незаслуженного забвения снова отвоевывает кулинарные позиции. Помещение перловой каши в горшочках в духовой шкаф имитирует приготовление в русской печи и возвращение к истокам традиционной национальной кухни.

Готовая каша настолько вкусна, что не нуждается ни в каком дополнении – важно выбрать рецепт заливки по своему вкусу. Овощной дуэт можно обогатить кусочками маринованных огурцов, использовать в качестве подливы грибной или рыбный отвар, крепкий мясной бульон с ломтиками копченостей.

Ингредиенты

Перловая каша в горшочках

  • перловая крупа 0,5 стакана
  • вода 1 стакана
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • чеснок молотый 2 щепотки
  • паприка сушеная 0,5 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • смесь сушеных овощей 1 ст. л.

Приготовление

Перловая каша в горшочках
1. Перловую крупу пересыпьте в глубокую миску. Влейте холодную воду и хорошо промойте, перетирая руками. Несколько раз смените воду. Залейте холодной водой и оставьте набухать на 5-6 часов.

Перловая каша в горшочках
2. Очистите луковицу и морковь. Морковь нарежьте тонкими полукольцами, лук произвольными кусочками.

Перловая каша в горшочках
3. В сковороду влейте масло без запаха и отправьте на средний огонь. Хорошо разогрейте. В горячую сковороду переместите лук с морковью. Помешивая, обжарьте на небольшом огне 5-8 минут до мягкости.

Перловая каша в горшочках
4. Обжаренные овощи распределите по двум горшочкам для запекания.

Перловая каша в горшочках
5. Влейте воду в сковороду и доведите до кипения. В кипяток добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, смесь сушеных овощей, сушеную паприку, молотый чеснок. Перемешайте. Прокипятите около минуты и снимите с огня.

Перловая каша в горшочках
6. Набухшую крупу переместите в дуршлаг и хорошо промойте проточной водой. Распределите по горшочкам, по 3-4 столовые ложки в каждый. Разровняйте.

Перловая каша в горшочках
7. Аккуратно разлейте приготовленный раствор. Жидкости должно быть 1,5-2 см над крупой. Накройте крышкой. Разогрейте духовку до 180 градусов. Горшочки с крупой отправьте запекаться на 40-60 минут. За это время вся жидкость должна впитаться, а перловка стать мягкой.

Перловая каша в горшочках
8. Перловая каша готова.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

пять × два =