Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Медовые пряники на кефире

Медовые пряники на кефире
Мягкий коричный аромат медовых пряников на кефире оживит теплые детские воспоминания о бабушкиной выпечке, а простой рецепт заинтересует любую хозяйку, позволяя создавать маленький праздник хоть ежедневно. Пышные пряники с мелкой сеточкой трещин и тонкой сахарной корочкой мгновенно тают во рту, надолго оставляя приятное послевкусие и стойкое ощущение домашнего уюта.

Если тесто получилось жидким, заготовки отсаживают подальше друг от друга, чтобы они не слиплись при высокой температуре. Мед придает выпечке легкий привкус карамели и изумительный ореховый цвет. Чем меньше шарики, тем быстрее они дойдут до готовности.

Ингредиенты

Медовые пряники на кефире

  • кефир 125 мл
  • яйцо куриное 1 шт.
  • сахар 100 г + для посыпки
  • корица 0,5 ч. л.
  • масло растительное 40 г
  • сода 0,5 ч. л.
  • мед 50 г
  • соль 1-2 щепотки
  • мука пшеничная 275-300 г

Приготовление

Медовые пряники на кефире
1. В глубокую миску влейте кефир, добавьте соду и перемешайте ложкой. Оставьте на 10 минут, чтобы сода прореагировала с кефиром. Чем он кислее, тем быстрее произойдет реакция. На поверхности должны появиться мелкие пузырьки.

Медовые пряники на кефире
2. Яйцо вбейте в миску к кефиру. Добавьте сахар. Взбейте смесь миксером до частичного растворения крупиц сахара.

Медовые пряники на кефире
3. Добавьте масло без запаха, жидкий мед, щепотку соли и молотую корицу. Перемешайте. Если мед густой, предварительно растопите его на водяной бане.

Медовые пряники на кефире
4. Муку просейте. Маленькими порциями добавляйте к жидкой массе. После каждого добавления перемешивайте ложкой.

Медовые пряники на кефире
5. Замесите мягкое, липковатое тесто. По консистенции оно не должно быть плотным, тесто липнет к рукам и держит форму. Муку подсыпать не стоит, чтобы готовая выпечка получилась мягкой.

Медовые пряники на кефире
6. В глубокую миску добавьте сахар для панировки. Влажными руками отщипните от общей массы небольшой комочек теста, руками придайте ему округлую форму. Верхней стороной окуните в сахар. Так проделайте со всем тестом.

Медовые пряники на кефире
7. На противень постелите пергаментную бумагу и выложите заготовки сахарной посыпкой вверх. Между заготовками оставьте небольшое расстояние, так как при запекании выпечка увеличится в объеме. Поставьте выпекаться в разогретую духовку при 180-190 градусах на 20-20 минут.

Медовые пряники на кефире
8. Пряники готовы.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

десять + семнадцать =